Введение (Introduction)
Русский: Этот рецепт рыбного супа, приготовленного из свежепойманной рыбы в самодельной ловушке, наполнен природным вкусом и ароматом. Простота и огонь делают это блюдо идеальным для походной кухни.
English: This fish stew recipe, made from freshly caught fish using a DIY trap, is packed with natural flavor and aroma. Simplicity and fire make it perfect for wilderness cooking.
Ингредиенты (Ingredients)
| Русский | English |
|---|---|
| 1 кг свежей рыбы (например, окунь, карп) | 1 kg fresh fish (e.g., perch, carp) |
| 2 ст. л. оливкового масла | 2 tbsp olive oil |
| 1 луковица, нарезанная | 1 onion, chopped |
| 2 зубчика чеснока, измельченных | 2 garlic cloves, minced |
| 2 картофелины, нарезанные кубиками | 2 potatoes, diced |
| 1 морковь, нарезанная | 1 carrot, sliced |
| 1 ст. л. томатной пасты | 1 tbsp tomato paste |
| 1 ч. л. соли | 1 tsp salt |
| 1 ч. л. черного перца | 1 tsp black pepper |
| 1 лавровый лист | 1 bay leaf |
| 1 л воды | 1 liter water |
| Свежая петрушка или укроп (для украшения) | Fresh parsley or dill (for garnish) |
Инструкции (Instructions)
Русский:
- Очистите и разделайте рыбу, удалите кости.
- В котле на огне нагрейте масло, обжарьте лук и чеснок до аромата.
- Добавьте морковь, картофель, томатную пасту, обжарьте 3 минуты.
- Влейте воду, добавьте соль, перец, лавровый лист.
- Положите рыбу и варите на медленном огне 20-25 минут.
- Подавайте горячим с петрушкой или укропом.
English:
- Clean and fillet fish, removing bones.
- In a pot over fire, heat oil, sauté onion and garlic until fragrant.
- Add carrot, potatoes, tomato paste, sauté 3 minutes.
- Pour in water, add salt, pepper, bay leaf.
- Add fish and simmer on low heat for 20-25 minutes.
- Serve hot with parsley or dill.
