Введение (Introduction)
Русский: Этот рецепт донер кебаба из вагю А5, приготовленного на дровяном гриле, раскрывает роскошный вкус мраморной говядины с дымным ароматом. Идеально для особого случая!
English: This A5 Wagyu Doner Kebab recipe, cooked on a log fire grill, delivers the luxurious flavor of marbled beef with a smoky aroma. Perfect for a special occasion!
Ингредиенты (Ingredients)
| Русский | English |
|---|---|
| 1 кг говядины вагю А5 (нарезанной тонкими ломтиками) | 1 kg A5 Wagyu beef (thinly sliced) |
| 2 ст. л. оливкового масла | 2 tbsp olive oil |
| 1 ст. л. крупной морской соли | 1 tbsp coarse sea salt |
| 1 ч. л. черного перца | 1 tsp black pepper |
| 1 ч. л. молотой зиры | 1 tsp ground cumin |
| 1 ч. л. копченой паприки | 1 tsp smoked paprika |
| 2 зубчика чеснока, измельченных | 2 garlic cloves, minced |
| 4 лаваша или лепешки | 4 pita breads or flatbreads |
| 1 луковица, тонко нарезанная | 1 onion, thinly sliced |
| 2 помидора, нарезанных | 2 tomatoes, sliced |
| Свежая петрушка (для подачи) | Fresh parsley (for serving) |
| Йогуртовый соус (по желанию): 200 г йогурта, 1 зубчик чеснока, соль | Yogurt sauce (optional): 200 g yogurt, 1 garlic clove, salt |
Инструкции (Instructions)
Русский:
- Натрите мясо маслом, солью, перцем, зирой, паприкой и чесноком. Маринуйте 30 минут.
- Нанизывайте ломтики мяса на вертел или шампуры.
- Разведите дровяной гриль до среднего жара.
- Жарьте мясо, вращая вертел, 20-25 минут до корочки.
- Нарежьте мясо тонкими полосками.
- Подавайте в лаваше с луком, помидорами, петрушкой и йionat: йогуртовым соусом.
English:
- Rub meat with oil, salt, pepper, cumin, paprika, and garlic. Marinate for 30 minutes.
- Skewer meat slices onto a spit or skewers.
- Build a log fire grill to medium heat.
- Grill meat, rotating spit, for 20-25 minutes until crusty.
- Slice meat thinly.
- Serve in pita with onion, tomatoes, parsley, and yogurt sauce.
