Введение / Introduction
Индейка, запеченная в духовке, — это великолепное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола.
Oven-roasted turkey is a magnificent dish perfect for a festive table.
Ингредиенты / Ingredients
| Ингредиенты | Ingredients | Количество / Quantity |
|---|---|---|
| Индейка | Turkey | 1 шт. (4-6 кг) / 1 whole (4-6 kg) |
| Соль | Salt | 2 ст.л. / 2 tbsp |
| Черный перец | Black pepper | 1 ст.л. / 1 tbsp |
| Паприка копченая | Smoked paprika | 1 ст.л. / 1 tbsp |
| Чеснок | Garlic | 6 зубчиков / 6 cloves |
| Тмин | Cumin | 1 ч.л. / 1 tsp |
| Масло оливковое | Olive oil | 100 мл / 100 ml |
| Мед | Honey | 2 ст.л. / 2 tbsp |
| Лимон | Lemon | 1 шт. / 1 piece |
| Лавровый лист | Bay leaf | 2 шт. / 2 leaves |
| Зелень (петрушка) | Herbs (parsley) | 1 пучок / 1 bunch |
Инструкции / Instructions
- Подготовка индейки / Preparing the turkey:
Промойте индейку внутри и снаружи под холодной водой, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Wash the turkey inside and out under cold water, then thoroughly pat dry with paper towels. - Приготовление маринада / Preparing the marinade:
Смешайте оливковое масло, мед, соль, черный перец, копченую паприку, тмин и измельченный чеснок. Натрите индейку маринадом снаружи и внутри. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4-6 часов (или на ночь для лучшего результата).
Mix olive oil, honey, salt, black pepper, smoked paprika, cumin, and minced garlic. Rub the turkey with the marinade inside and out. Let it marinate in the refrigerator for 4-6 hours (or overnight for best results). - Добавление начинки / Adding the stuffing:
Разрежьте лимон на половинки, добавьте лавровые листья и пучок петрушки внутрь индейки для аромата.
Cut the lemon in half, add bay leaves and a bunch of parsley inside the turkey for flavor. - Запекание / Roasting:
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите индейку на противень или в форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте 2,5-3 часа, снимая фольгу за 30 минут до конца, чтобы корочка стала золотистой. Периодически поливайте индейку выделяющимся соком.
Preheat the oven to 180°C. Place the turkey on a baking tray or in a roasting pan. Cover with foil and roast for 2.5-3 hours, removing the foil for the last 30 minutes to achieve a golden crust. Baste occasionally with its juices. - Подача / Serving:
Дайте индейке отдохнуть под фольгой 15-20 минут перед нарезкой. Подавайте с овощами, картофелем или любым гарниром на ваш выбор.
Let the turkey rest under foil for 15-20 minutes before carving. Serve with vegetables, potatoes, or any side dish of your choice.
