Введение (Introduction)
Русский: Этот рецепт стейков томагавк, приготовленных на техасском барбекю, сочетает сочное мясо с дымным ароматом открытого огня. Идеально для любителей мяса!
English: This Tomahawk steak recipe, cooked on a Texas BBQ pit, combines juicy meat with the smoky aroma of an open fire. Perfect for meat lovers!
Ингредиенты (Ingredients)
| Русский | English |
|---|---|
| 2 стейка томагавк (1-1.5 кг каждый) | 2 Tomahawk steaks (1-1.5 kg each) |
| 2 ст. л. оливкового масла | 2 tbsp olive oil |
| 1 ст. л. крупной морской соли | 1 tbsp coarse sea salt |
| 1 ч. л. черного перца | 1 tsp black pepper |
| 1 ч. л. чесночного порошка | 1 tsp garlic powder |
| 1 ч. л. копченой паприки | 1 tsp smoked paprika |
| 2 веточки розмарина (по желанию) | 2 sprigs rosemary (optional) |
| Сливочное масло (для смазывания) | Butter (for basting) |
Инструкции (Instructions)
Русский:
- Натрите стейки маслом, солью, перцем, чесночным порошком и паприкой. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Разведите огонь в барбекю или разогрейте гриль до среднего жара.
- Жарьте стейки 8-10 минут с каждой стороны для средней прожарки (57°C).
- В последние 2 минуты смажьте стейки сливочным маслом и добавьте розмарин на угли для аромата.
- Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
- Подавайте с гарниром по выбору.
English:
- Rub steaks with oil, salt, pepper, garlic powder, and paprika. Let sit for 30 minutes at room temperature.
- Build a fire in the BBQ pit or preheat grill to medium heat.
- Grill steaks 8-10 minutes per side for medium-rare (135°F).
- In the last 2 minutes, baste with butter and place rosemary on coals for aroma.
- Let rest for 10 minutes before slicing.
- Serve with sides of choice.
